邯郸炝锅鱼培训

炝锅鱼源自兰州,是以草鱼或鲶鱼、黑鱼等淡水鱼为主料,结合西北烹饪技法及川味火锅的特点而创制成的一种锅品。 炝锅鱼以草鱼为主料，吃法是食完鱼后点火涮菜。 主要流行于西北地区。特点是辣椒香味自然、麻辣突出、鱼肉滑嫩、锅底粉条口味新颖。其前景可同东北流行的水煮鱼媲美。味型为煳辣麻香型。属干锅类。
孙大妈小吃学校在烹饪调制技术的基础上，不断创新，以浓香风味、量大实惠和服务真诚，"真材实料炝好鱼，实实在在做好人"的文化特色，在涿州、保定、高碑店、涞水、徐水、北京和天津等消费者中留下深刻印象。
炝锅鱼鲜香扑鼻，令人食欲倍增。香嫩的鱼肉，配上各种味型的调料，炝锅鱼尝在口里，滑、麻、辣、鲜、香、嫩，回味悠长。
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