武安水晶糕培训

水晶糕是北京传统糕点食品中的名品，在我国解放前做得最好的是慈兰斋的一家南方的铺子。水晶糕晶莹透亮，色白光滑，糯软耐嚼，食之甘美，清凉快口。
道光年杨静亭《都门记略》中曾写道：“绍兴风味制来高，江米桃仁软滑膏，甘淡养脾疗胃弱，进场宜买水晶糕。”
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