大名糖醋鱼柳培训

糖醋鱼柳是一道菜品，主料是无骨的鲷鱼或者去掉鱼刺的鱼块，配料是淀粉等，调料为白糖、食盐等，通过油炸醋溜的做法而成，口味正宗，味道鲜美，香酥可口，深受广大消费者的喜爱。 金麦佳糖醋鱼柳培训，制作所需食材： 鲷鱼400克，淀粉120克，色拉油适量、食盐4克、酱油2勺、醋4勺、姜3片、料酒1勺、花椒粉少许、白糖3勺、水6勺、小葱20克 制作方法的主要步骤： 1、如果是冻鱼就自然化冻，洗净，如果是新鲜的活鱼就要去掉骨刺 2、将去掉鱼刺和皮的鲷鱼肉400克切成5~6厘米的食指粗的条成鱼柳 3、将切好的鱼柳放入大碗中放入料酒少许、盐2克、花椒粉少许拌匀腌制5分钟 4、将干淀粉120克放入一个干净的小碗中，慢慢的放水用手拌成像酸奶那样流动特别缓慢的稠淀粉糊，然后放入5克色拉油拌匀后倒入鱼条碗中拌匀 5、锅烧热放入植物油烧至5成热，将裹好糊的鱼柳用手抓着抖散着放入锅中 6、中大火将鱼柳炸到定型，然后捞出，将锅里的油再烧热，放入炸过的鱼柳大火炸1分钟，上色后马上捞出控油;我用豆油炸的所以炸好的鱼柳是黄色偏重的金黄色很漂亮，不像色拉油炸出来的发白 7、可以提前将糖醋汁中所需要的调料 8、将锅中的油倒出去，只留一点，也可以另取一个锅放入少许油，将葱段姜片爆香 9、倒入调好的糖醋汁，倒之前一定要再搅拌一次，以免糖没化开淀粉沉淀，将糖醋汁烧开微微变浓稠 10、倒入炸好的鱼柳快速翻炒裹满糖醋汁就可以了 制作方法简单，味道鲜美，香酥可口，深受广大消费者的喜爱，金麦佳美食培训，还有各种特色地方小吃，面食，糕点等，花样繁多，品种丰富 ，深受广大消费者的垂青，欢迎前来参观品尝。 金麦佳美食培训学校，现已有20多年的发展历史，培养了数以万名的优秀员工，并且，自主创业开店当来板。我校拥有一流的教学设备，雄厚的师资力量，良好的整体形象。老师一对一指导，手把手教学，毫无保留的将配方传授给您，我校注重学院的实际操作能力和创新能力，使学员能够在短时间内学会，能够轻松掌握真正的创新技术。 您还在等什么，抓紧时间报名吧！ 学新技术，拿高薪工资请您到金麦佳美食培训学校。 联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。