邯郸食品糕点小吃面点厨师冷饮学校首选邯山区金麦佳

水馒头是一种日式清凉糕点，是日本和果子的一种，是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏天凉点。滋味香润，口感幼滑，是夏天凉点中佳品。
 　做法：
 　食材：
 　调味料：
 　葛粉3大匙
 　水2杯
 　片栗粉（即马铃薯淀粉）3大匙
 　面粉1大匙
 　黑糖浆4大匙
 　砂糖2大匙
 　作法
 　1．将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀，入锅炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌匀，即成黑糖浆备用。
 　2．锅中先放入葛粉，加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉，搅拌至溶解后以小火加热，边煮边搅拌至糊状且呈透明后，倒入模型中，再以汤匙沾水将表面抹平。
 　3．冷却后脱模扣出，终究淋上黑糖浆即可。
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