邯郸小吃哪家好邯郸找金麦佳什锦豆腐涝包你满意

什锦豆腐涝是南京著名小吃，属金陵菜、金陵小吃，豆腐涝在南京又称“都不老”，

在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨

菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香

、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。特点是在豆腐脑中加入什锦菜，表示前程似

锦的意思。
南京人吃小吃喜欢有个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：

据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店

家还在里面加入什锦菜，就是前程似锦的意思。
南京什锦豆腐涝的特点是除了一样的和普通的豆腐脑一样色白如玉，清香爽口外。它

主要讲究的是佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光

是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。
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