邯郸干烧鱼培训

干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜???带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。特点：鲜红光亮，调味料细致色 调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜俱佳，互不相压。 制作方法 主料：活鲤鱼(1000克)1尾。 辅料：细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克， 精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克， 做法 　　1、将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。 　　2、将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。 　　3、炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去 油备用。 　　4、炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油 河北邯郸常鸿糕点学校全国正规培训糕点技术学习，我校先拥有专业的培训老师，拥有多年的教学经验和丰富的开店理念， 工作经验平均在十年以上，对所有学员进行一对一教学，亲手操作，包教包会。在教学上实实在在，采取老师手把手试教学 ，学员自己动手操作，把全部配方教给学员，让学员学到真东西，从当地就采购原料，降低成本，提高利润。金杯银杯不如 学员的口碑！邯郸常鸿小吃培训学校，相互交流，一起品评，共同进步。 联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。